Макаронси (від італ. Ammaccare - м'яти, збивати) - це легендарні французькі солодощі з багатовіковою історією, що стали предметом культу, піднесені у ранг творів мистецтва і символізують особливий стиль життя.

Тістечка представляють собою два хрустких печива на основі мигдального борошна з ніжною начинкою посередині. Технологія їх приготування - це копітка робота, яка вимагає особливої майстерності. Палітру смаків визначають різноманітні начинки (в класичній версії - ганаш), що скріплюють половинки.

У наявності такі смаки: фісташка, апельсин, шоколад, смородина, карамель.